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用微波炉解冻法
    用微波护对冷冻的肉类食品进行解冻速度快,如解冻一只2公斤的鸡,只要18分钟即可,而且液不外溢,表面不干燥。
    1. 对肉类解冻时,解冻到一定程度时,应将其取出搁置或停止微波炉工作,体积和密度较小的也些搁省1分钟,以免布解冻时,内部尚没有化透之前,邮将表回蒸熟。
    2. 解冻午肉术、鸡肉、龟址等食品时,在达到1/3的解冻时间时,可将已解陈的部分分开或切下未解冻的部分置于盘内,使之继续解冻,以避免其内部未化,表面已熟现象。
    3. 对带包装的冷冻食品解冻时。如包装为铝箔的要剥去其铝箔袋、盘,以免产生弧落火花,纸袋包装的布剥上纸裳,密封的塑料袋也要剥去包装,也可在封袋口剪去一角,以使小部分蒸气透出。
    4. 如果许多块肉或排骨等需要解冻时,应尽量将其分外装在盘内,大块放在盘边缘,小块放在盘中央,块勺块之间分开些距离。
    5. 在解冻大块肉从微波炉取出后,中心还是冰状时,可在室内放一会儿即可化透。
    6. 使用微波炉解冻食品,宜使用低档功率,避免用强功率。